Belle rencontre #1 - Sanjee chef de cuisine indienne - Julie

Belle rencontre #1 – Sanjee chef de cuisine indienne

_B2B1726originalAujourd’hui, partons à la rencontre de Sandra alias Sanjee sur la toile. Véritable “working girl”, cette chef de 35 ans inventive et moderne nous invite au voyage avec sa cuisine indienne. La belle s’est découverte, il y a quelques années, une passion pour la cuisine ; un jour, elle décide de se consacrer à sa passion. En seulement 4 ans, elle a déjà conquis amateurs et professionnels. Son blog fédère 25000 visiteurs par mois. Depuis 2014, elle a sa propre émission culinaire sur Youtube [chaîne cook in the tube]. Je ne voulais pas passer à côté de cette femme incroyable au parcours étonnant.

Découvrez donc son interview :

Mademoiselle est jolie : Pouvez vous vous présenter ? 

Sandra : Je suis Sandra Salmandjee alias Sanjee, auteure, consultante, chroniqueuse, chef à domicile spécialiste en cuisine indienne inventive, j’ai aussi mon émission sur Youtube !

APERONWEB (40)Que faites-vous en ce moment ?

Je conseille deux entrepreneurs sur une carte de FoodTruck indien et je prépare mes vacances (enfin !).

Comment travaillez-vous ?

Je travaille de chez moi (le luxe hein !?) mais je suis en permanence en vadrouille, en rendez-vous ou dans des cuisines…

Où puisez-vous l’inspiration ?

Je suis inspirée par mon quotidien, mon entourage, les réseaux sociaux, ma famille et mes envies ! Je suis très instinctive, je me laisse porter par mon instinct en permanence et saisie les opportunités au vol !

Pour créer une recette, combien de temps en moyenne cela vous prend ?

Tout dépend si c’est une recette pour me faire plaisir, pour mon blog, ça peut prendre 15 min. Pour certains clients, il m’est arrivé d’y passer une demi-journée, voir plus avec les photos.

CVEasyInde

Comment est né votre livre “Inde, toutes les bases de la cuisine indienne” ? Pourquoi ?

Il y a environ un an, j’ai été contactée par Mango Editionsun des plus beaux projets de Bollywood Kitchen, j’étais euphorique ! Le choix des recettes “de base” a été évident, je savais exactement quelles recettes je voulais y mettre. Mon éditrice m’a fait confiance du début à la fin !

Quel est votre parcours ?

J’ai un diplôme d’école de commerce parisienne, un master en management logistique achat, et 6 ans d’expériences en maison de mode prestigieuses. Puis, après avoir créé mon blog Bollywoodkitchen.com, j’ai décidé de tout plaquer pour m’y consacrer entièrement !

Quels sont vos projets ?

Je prépare le second livre de la collection Easy Inde pour 2016 ainsi qu’un autre livre de cuisine indienne, mais plus “personnel”, je ne peux pas encore en dire plus !

Quels conseils pouvez-vous donner aux personnes qui veulent se lancer dans la même aventure que vous ?

Je leur conseille de ne pas trop réfléchir. Il est important, je pense, de faire sa route en suivant son instinct, sans regarder de trop près ce que fait le voisin ; on a tous notre place au soleil 😉 et quand on y croit, tout devient possible !

Un mot pour la fin ?

Namasté !

Merci encore à Sanjee pour cette interview ; si son univers vous a donné envie d’en savoir plus, retrouvez-la sur les réseaux sociaux : Facebook, Twitter, son blog

Julie – Mademoiselle est jolie

Admin

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